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阳澄湖大闸蟹官网为您解析大闸蟹的营养价值及功效

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-11-12 02:02:34

文章分类:金沙城娱乐官方平台-bet官网365入口

蟹的美味可口,是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。最近总是听到有人说不理解为什么那么多人喜欢吃螃蟹,其实不吃不知道,吃了你就会知道,大闸蟹的营养价值和功效不是一般食物可比的。阳澄湖大闸蟹官网为您解析大闸蟹的营养价值及功效。

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据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

《本草拾遗》说:其功不独散,而能和血也。中医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

1.现代分析

螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100g螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8g,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。现代研究发现,蟹壳含有一种物质ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

2.解毒功效

精氨酸能介入体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的渗出感化。是以便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹切切不要过量,因为螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3.治愈伤口

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

4.预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A,维生素E的含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

以上是阳澄湖大闸蟹官网小编,为大家分享的关于大闸蟹的营养价值及功效的相关内容。如果您需要进一步了解关于大闸蟹的营养价值及功效方面的常识,可以来咨询大家,或者通过网站来联系大家。大家会耐心为您解答。

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