金沙城娱乐官方平台-bet官网365入口

大闸蟹挑选的方法

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-09-17 07:56:30

文章分类:企业公告

大闸蟹是现在很多人都喜欢吃的没事。但是现在很多顾客去购买大闸蟹的时候,在让扎蟹师傅帮自己抓蟹的时候,都会尽量挑大的抓,因为很多顾客认为蟹越大,质量就越好,蟹黄蟹膏就会更多,味道一定会品尝起来更美味,其实并不一定是对的,那这是为什么呢?

大闸蟹是现在很多人都喜欢吃的没事。但是现在很多顾客去购买大闸蟹的时候,在让扎蟹师傅帮自己抓蟹的时候,都会尽量挑大的抓,因为很多顾客认为蟹越大,质量就越好,蟹黄蟹膏就会更多,味道一定会品尝起来更美味,其实并不一定是对的,那这是为什么呢?

这是人们通常观念下形成的误区,认为大闸蟹的个头大小影响着其品质口感的问题,从品尝角度,不一定是大的蟹就一定好,小的蟹就一定不好,很多个头小的蟹,实质已经是生长很成熟的了,蟹肉也是非常的饱满,相反,一些个头大的蟹,蟹肉不饱满,蟹壳比较空,肉质疏松,蟹黄蟹膏很不饱满,虽然个头看上去比较大,但未必口感就会真的好。大闸蟹从幼蟹长到成蟹要经历七次脱壳的过程,每一次过程对于大闸蟹的品质都尤为重要,脱壳次数减少肯定会影响大闸蟹的品质,并且大闸蟹的生长对于阳光和气温有很大的要求。

通常情况下,最佳的食蟹的时间是农历九月份,母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要。蟹黄饱满的蟹的肚脐就鼓鼓的,有一种膨胀的感觉,剥开蟹壳,可以看到一大片黄色的、黏黏的生的蟹黄,煮熟之后,蟹黄就变成红色,红得越深,说明母蟹越壮,品质越好。

公蟹长得会慢一些,一般要到农历十月份,脂肪才渐渐堆积起来长成蟹膏,剥开蟹壳,就会看到白白的、黏黏的生的蟹膏,煮熟之后,蟹膏变成了半透明状,蟹膏越多,说明公蟹越壮。

由此可见,吃蟹不一定是要挑个头大的,品质才越好,关键要看蟹是否完全长成,蟹肉是否饱满,蟹黄蟹膏是否充足,比较懂蟹的人通常在这方面了解很多,这些才是他们挑选大闸蟹时会去关注的点。

蟹公馆今天为大家带来的挑选大闸蟹以上内容希翼对大家有所帮助,通过上文的先容,对与行业产品一定有了更多更深刻的了解,希翼可以持续关注大家网站,后续将继续为大家带来更丰富得行业内容常识先容,也可通过网站联系我企业,大家将为您提供优质满意的服务,让您乘兴而来满意而归。

大闸蟹


标签:大闸蟹
关联商品
ASSOCIATED GOODS

金沙城娱乐官方平台|bet官网365入口

XML 地图 | Sitemap 地图