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吃大闸蟹的流程

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-04-04 03:42:57

文章分类:大闸蟹百科

没吃过大闸蟹的人,第一次吃估计会闹出很多笑话,记得第一次吃大闸蟹的时候,连壳带肉一口咬下去,哗啦哗啦几下然后再连壳带肉吐出来,把不能吃的吃了,能吃的反而没有吃到,这样一来,一只大闸蟹被糟踏掉一半多。那该怎么吃呢?下面由阳澄湖大闸蟹的客服人员给大家说下吧。

没吃过大闸蟹的人,第一次吃估计会闹出很多笑话,记得第一次吃大闸蟹的时候,连壳带肉一口咬下去,哗啦哗啦几下然后再连壳带肉吐出来,把不能吃的吃了,能吃的反而没有吃到,这样一来,一只大闸蟹被糟踏掉一半多。那该怎么吃呢?下面由阳澄湖大闸蟹的客服人员给大家说下吧。

1.剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

2.将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

3.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

4.吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

6.用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7.把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8.用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9.将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

10. 以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。

以上内容就是由阳澄湖大闸蟹的客服人员为大家整理的,希翼对大家有所帮助。了解更多相关常识,大家可以关注大家的网站。

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