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大闸蟹简单明了的挑选方法

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-02-22 01:38:51

文章分类:大闸蟹百科

秋风响,蟹脚痒,秋菊开,闻蟹来。又双叒到了吃大闸蟹的季节啦!这简直是秋天最隆重的事情了。想要吃到又肥又鲜的蟹不会挑选怎么办?吃大闸蟹的9不要大家知道么?下面由本阳澄湖大闸蟹的小编给大家先容一下。

秋风响,蟹脚痒,秋菊开,闻蟹来。又双叒到了吃大闸蟹的季节啦!这简直是秋天最隆重的事情了。想要吃到又肥又鲜的蟹不会挑选怎么办?吃大闸蟹的9不要大家知道么?下面由阳澄湖大闸蟹的小编给大家先容一下。

一、青背

自然干净、色泽均润的青色是首选,如果看到青里发黑,色泽不均的“青背”,可能就不是正宗阳澄湖大闸蟹。

二、白肚

白如玉、无墨点、有光泽的白肚是蟹在阳澄湖底觅食行走,蟹腹紧贴湖底硬泥所形成。这种白是自然的,而不是苍白。

三、金爪

蟹爪尖上呈现金黄色,并且非常有利,就是放在玻璃上也能行走自如,这是因为长期处于半野生状态及阳澄湖湖底特殊的硬质土所致。

四、黄毛

蟹爪上的一层绒毛不仅色泽金黄,而且长密清爽,根根挺拔,不沾淤泥。

不建议吃的地方

一、蟹胃

躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不建议食用。

二、蟹腮

两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不宜食用。

三、蟹心

黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

四、蟹肠

蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

除此之外,阳澄湖大闸蟹还有“九不吃”的说法。 第一,死蟹不能吃;第二,生蟹或者是夹生蟹不能吃;第三,有胃病、肠炎、腹泻者不能吃蟹;第四,孕妇不能吃大闸蟹;第五,敏感皮肤的人不宜吃大闸蟹;第六,体寒者不宜吃蟹;第八,吃大闸蟹的时候绝不能吃柿子;第九,吃大闸蟹不能喝啤酒,啤酒也是性寒之物,吃大闸蟹喝啤酒,寒上加寒,有可能会引起腹泻。

以上所述就是如何来挑大闸蟹的方法和那么不能使用的部分,希翼对大家有所帮助。了解更多有关阳澄湖大闸蟹的相关问题以及如何吃大闸蟹等等,可以关注大家的网站。

阳澄湖大闸蟹

标签:阳澄湖大闸蟹
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